آلفا-گالاکتوزیداز | هیدرولیز کارآمد، ایجاد تجربیات جدید در غذاهای سالم و سلامت گوارش

بررسی اجمالی محصول

این محصول که از طریق تخمیر میکروبی مدرن و فناوری استخراج دقیق تولید شده است، یک آماده‌سازی آلفا-گالاکتوزیداز پودری با فعالیت بالا و پایداری زیاد است. این محصول به طور خاص پیوندهای α-گالاکتوزیدی (مانند رافینوز و استاکیوز) را در حبوبات و غلات کاتالیز می‌کند و به طور قابل توجهی قابلیت هضم غذا و استفاده از مواد مغذی عملکردی را بهبود می‌بخشد. با خلوص بالا و پایداری قابل اعتماد، به طور گسترده در فرآوری عمیق محصولات سویا، فرمولاسیون‌های کمک‌کننده به هضم و غذاهای عملکردی سالم استفاده می‌شود و راه‌حلی آنزیمی طبیعی، ایمن و کارآمد را در اختیار مشتریان قرار می‌دهد.

مکانیسم عمل

تشخیص دقیق: به طور خاص پیوندهای α-1,6-گالاکتوزیدی را هدف قرار می‌دهد;

هیدرولیز کارآمد: الیگوساکاریدهای غیرقابل هضم را به مونوساکاریدها یا دی‌ساکاریدهای قابل جذب تجزیه می‌کند;

بهبود هضم: تولید گازهای دستگاه گوارش را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد و راحتی رژیم غذایی و ارزش غذایی را افزایش می‌دهد.

سناریوهای کاربردی

فرآوری محصولات سویا: در شیر سویا، توفو و غیره استفاده می‌شود تا عوامل نفخ را کاهش دهد و بافت و قابلیت هضم را بهبود بخشد

مکمل‌های گوارشی: در مکمل‌های غذایی مانند کپسول و قرص برای کمک به هضم استفاده می‌شود

غذاهای عملکردی: در انواع بار انرژی، صبحانه‌های غلات و غیره استفاده می‌شود تا فرمولاسیون‌های بهداشتی کم آلرژن و بسیار قابل هضم ایجاد شود

چرا محصول ما را انتخاب کنید؟

✓ فعالیت آنزیمی بالا: 500 u/g کارایی هزینه و نتایج برجسته را تضمین می‌کند

✓ عملکرد آسان و انعطاف‌پذیر: فرم پودری امکان دوز آسان و انطباق با مقیاس‌های تولید مختلف را فراهم می‌کند

✓ پایداری عالی: فعالیت را در طول زمان حتی در دمای محیط حفظ می‌کند و مدیریت موجودی را تسهیل می‌کند

✓ تأیید شده با برچسب تمیز: فرآوری آنزیمی به عنوان یک روش طبیعی در نظر گرفته می‌شود که با روند محصولات سالم و تمیز همسو است

✓ پشتیبانی سفارشی: مشاوره دوز و پشتیبانی فنی متناسب با نیازهای فرآیند مشتری

شرایط نگهداری

توصیه می‌شود در جای مهر و موم شده، یخچال‌دار، خشک و دور از نور نگهداری شود. پس از باز کردن، فوراً استفاده کنید تا از جذب رطوبت که بر فعالیت تأثیر می‌گذارد، جلوگیری شود.

سؤالات متداول

س: دوز توصیه شده این محصول چقدر است؟

پ: به طور کلی، 0.01–5 کیلوگرم در هر تن ماده خشک پیشنهاد می‌شود. مقدار دقیق را می‌توان بر اساس مواد اولیه و الزامات فرآیند تنظیم کرد.

س: آیا برای محصولات گیاهی و با برچسب تمیز مناسب است؟

پ: بله، منشأ میکروبی دارد و ترکیب خالص دارد و استانداردهای گیاهی و برچسب تمیز را برآورده می‌کند.

س: چگونه در تولید شیر سویا استفاده می‌شود؟

پ: می‌توان آن را پس از آسیاب کردن و قبل از عملیات حرارتی اضافه کرد. به طور یکنواخت مخلوط کنید و با فرآوری بعدی استاندارد ادامه دهید.

س: مشخصات بسته‌بندی چیست؟

پ: بسته‌بندی استاندارد 25 کیلوگرم/بشکه است. بسته‌بندی سفارشی نیز در صورت درخواست در دسترس است.