بیوکاتالیزور پکتیناز با عملکرد بالا برای پردازش و توضیح موثر گیاهی

توضیحات محصول:

این محصول یک زیست کاتالیزور بسیار کارآمد است که از طریق تخمیر میکروبی تصفیه شده است. اجزای اصلی فعال آن به طور خاص پکتین را در بافت های گیاهی هیدرولیز می کنند.پکتین یک پلی ساکارید پیچیده است که یک جزء کلیدی از دیواره های سلولی گیاهان و لاملا میانی است، و علت اصلی تیره شدن آبمیوه، لزگی بالا و تولید آبمیوه کم است. با شکستن ساختار ژل مولکول های پکتین،این محصول به طور گسترده ای در زمینه های مختلف پردازش سلول های تخریب شده گیاهی استفاده می شود و به عنوان یک آنزیم اصلی در فناوری مدرن زیست پردازش سبز عمل می کند..

سازوکار عمل:

پکتیناز یک سیستم چندانزیم است که عمدتا شامل پلی گالاکتوروناز (PG) ، پکتات لیاز (PL) و پکتین استراز (PE) است که به طور همبستگی کار می کنند:

• تخریب: به طور دقیق پیوند های α- 1,4- گلیکوزیدیک را در مولکول های پکتین هیدرولیز می کند و ساختار شبکه ژل چسبنده آنها را مختل می کند.
• شکستن دیواره سلولی: دیواره سلول های گیاهی و لاملا های میانی را جدا می کند و محتوای سلولی را به طور کامل آزاد می کند.
• کاهش و روشن کردن ویسکوزیت: به طور موثر ویسکوزیت آبمیوه را کاهش می دهد، سیستم محافظ کللوئیدی تشکیل شده توسط پکتین را تجزیه می کند،که باعث می شود ذرات معلق به سرعت جمع شوند و سقوط کنند، و در نتیجه به وضوح رسیدن.

کاربردها و دوز توصیه شده:

• فرآوری آبمیوه و سبزیجات:

دوز: 0.002- 0.005٪

اثرات: به طور قابل توجهی بهره وری آبمیوه و بهره وری استخراج را افزایش می دهد؛ بسیار لزوم را کاهش می دهد و قابلیت فیلتر شدن آبمیوه را بهبود می بخشد.برای دریافت محصولات آبمیوه شفاف و شفاف، تسهیل می کند.، افزایش ثبات و جلوگیری از خرابی در طول ذخیره سازی.

• توضیحات مربوط به شراب و شراب میوه ای:

دوز: 0.002- 0.004٪

اثرات: به طور موثر پکتین را در بدن شراب تجزیه می کند، روشن شدن طبیعی را تسریع می کند، خشکی را کاهش می دهد، ثبات و روشنایی را بهبود می بخشد،و از رسوب ثانویه پس از بطری شدن جلوگیری می کند.

• پردازش عصاره گیاهی:

دوز: 0.005- 0.01%

اثرات: موانع دیواره سلول های گیاهی را از بین می برد و به طور قابل توجهی سرعت استخراج و بازده مواد فعال هدف (مانند پلی ساکاریدها، رنگدانه ها، عوامل عملکردی) را افزایش می دهد.زمان استخراج را کوتاه می کند، مصرف انرژی را کاهش می دهد.

• درمان پوست میوه:

دوز: 0.1-1.0%

اثرات: لامپ وسط بین پوست میوه و پالپا را تجزیه می کند، پوست را نرم می کند و آسان تر از بین می برد؛ پوست نرم با حداقل آسیب مکانیکی و کارایی بالا را به دست می آورد.به ویژه برای فرآوری میوه های مرکبات مناسب است.

مزاياي محصول:

کارایی بالا و ثبات: فعالیت آنزیم تا 300،000 U / g، کارایی کاتالیز بالا و عملکرد پایدار.

عملکرد ملایم: در شرایط ملایم بدون نیاز به دمای بالا یا فشار، حفظ بهتر طعم طبیعی، رنگ و مواد مغذی حساس به گرما کار می کند.

سبز و ایمن: مطابق با الزامات تولید ایمنی مواد غذایی؛ یک کمک پردازش طبیعی و سازگار با محیط زیست که در محصول نهایی غیرفعال یا حذف می شود.

کاربرد گسترده: آنزیم چند منظوره مناسب برای پردازش مواد اولیه مختلف گیاهی است.

شرایط نگهداری:

در یک مکان خنک و خشک و دور از نور نگهداری کنید.

بسته بندی و حمل:

این محصول در بشکه های 25 کیلوگرم برای حمل و نقل بسته بندی شده است. بشکه ها طراحی شده اند تا ثبات و یکپارچگی محصول را در طول دستکاری و حمل و نقل تضمین کنند.برای جلوگیری از رطوبت، هر طبل محکم بسته می شودبسته بندی برای انواع حمل و نقل از جمله حمل و نقل جاده ای، دریایی و هوایی مناسب است و با استانداردهای ایمنی و کیفیت مربوطه مطابقت دارد.برای حفظ بهینه فعالیت آنزیم، باید با احتیاط با بشکه ها دست و پنجه نرم شود تا از قرار گرفتن در معرض دمای شدید یا رطوبت در طول حمل و نقل جلوگیری شود.برای حفظ اثربخشی دارو باید در شرایط توصیه شده نگهداری شود..