|
| نام تجاری: | KDN |
| شماره مدل: | گلوکزیم |
| مقدار تولیدی: | 25/کیلوگرم |
| قیمت: | Negotiate |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T ، D / A ، D / P ، Western Union |
| توانایی عرضه: | 100000 کیلوگرم در هر ماه |
آنزیم های گلوکز اکسیداز با درجه غذایی برای نانوایی افزودنی های غذایی
توضیحات محصول
گلوکز اکسیداز با تخمیر غوطه ور Aspergillus niger و به دنبال آن تصفیه ، فرمول بندی و خشک شدن تولید می شود.این محصول قادر است آرد را سفید کرده ، گلوتن را تقویت کرده و خواص عملکرد خمیر را بهبود بخشد و اغلب برای محصولات پخته شده مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.این محصول متعلق به دهیدروژناز هوازی است.در شرایط موجود اکسیدی ، می تواند گلوکز را به اسید گلوکونیک منتقل کرده و پراکسید تولید کند که نوعی اکسید کننده قوی است.به دلیل پراکسید ، گروه مرکاپتو (-SH) در مولکول های گلوتن می تواند به پیوند دی سولفید اکسید شود (-SS-) ، در نتیجه قدرت گلوتن را افزایش می دهد.قابلیت بهبود خمیر ، افزایش حجم نان ، می توانید جایگزین برومات پتاسیم KBrO4 شوید که می تواند باعث سرطان شود.در تولید رشته ، گلوکز اکسیداز به شکل گیری ساختار شبکه پروتئینی مناسب و افزایش نیش ماکارونی کمک می کند.
| تولید - محصول | گلوکزیم |
| ظاهر | پودر سفید تا زرد |
| بو | بوی کمی تخمیر |
| ارگانیسم تولید | Aspergillus niger |
| اپلیکیشن | نانوایی |
ویژگی ها و مزایا
1. عملکرد عملیاتی خمیر را بهبود ببخشید
2. پایداری خمیر را بهبود ببخشید
3. بهبود سرعت تورم و کیفیت نان
4. اکسیدکننده شیمیایی را کم یا جایگزین کنید
قابلیت تحقیق و توسعه ما
اگرچه شرکتی نسبتاً جوان در سال 2005 تاسیس شده است ، ولند به سرعت به یک شرکت نیرومند و مبتنی بر نوآوری توسط تیم بسیار آموزش دیده و متخصص خود تبدیل شده است.گروه استخدام می کند26 دکترا و نزدیک به 300 کاردانی با مدرک کارشناسی ارشد.
